Глубинная вода из Байкала может рассматриваться как мощный антиоксидант, потому что,  по словам учёных, имеет отрицательное значение окислительно-восстановительного потенциала в пределах от -50 до -70, значит, обладает восстановительными свойствами и способна положительно влиять на организм человека. Об этом 25 ноября 2014 года сообщает пресс-служба Министерства природы России, ссылаясь на данные государственного доклада «О состоянии озера Байкал и мерах по его охране в 2013 году».

Кроме того, байкальская вода содержит высокую концентрацию растворённого кислорода - его количество в байкальской воде в 3-4 раза больше, чем в любой обычной воде. «При регулярном потреблении оксигенированной воды наблюдаются положительная динамика в состоянии здоровья, связанная с улучшением кислородного питания тканей», – говорится в докладе. Кислотно-щелочной баланс байкальской воды Ph = 7,5, человеческого организма Ph = 7,35, они практически совпадают, что, по мнению учёных, говорит о том, что такая вода прекрасно усваивается организмом человека, в том числе, грудных детей.

Исследователи утверждают: байкальская вода близка к дистиллированной. Это обусловлено сбалансированным содержанием минеральных солей в глубинной байкальской воде по макро- и микроэлементам. Кроме того, в ней нет токсичных тяжёлых металлов и органических соединений, фиксируются чрезвычайно низкие концентрации железа, нитратов, нитритов и сульфатов.

Вместе с тем, в глубинной воде Байкала в необходимых количествах и соотношениях содержатся все важнейшие биогенные макро- и микроэлементы, что свидетельствует о том, что её можно использовать для постоянного употребления, как в питьевых целях, так и для приготовления пищи.

По заключению Восточно-Сибирского научного центра СО РАМН, вода Байкала рекомендуется для нормализации водно-солевого обмена, особенно полезна при болезнях опорно-двигательного аппарата, ишемической, гипертонической, мочекаменной болезни, снижает опасность артрита, атеросклероза.

Уникальные свойства и качество байкальской глубинной воды подтверждены сертификатами соответствия требованиям стандартов на питьевую воду России, Германии, Японии, Южной Кореи и Китая. Немецкий Институт Фрезениуса подтвердил соответствие воды из озера Байкал требованиям Всемирной организации здравоохранения и руководящим указаниям по питьевой воде Европейского сообщества.

http://baikal-info.ru/glubinnaya-voda-iz-baykala-mozhet-rassmatrivatsya-kak-moshchnyy-antioksidant